Birreria — Asnières-sur-Seine
Birreria — Asnières-sur-Seine
Sauce au vin rouge, champignons sautés, croûtons à l’ail et chips de lard ou de parmesan
Selon l’inspiration du chef
Salade d’algues wakamé, légumes croquants et sauce ponzu
Beurre maître d’hôtel au gingembre et frites maison taillées au couteau
Réduction façon Cuba Libre et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Coeur fondant de tomates confites et olives noires, crème au chèvre et mousseline de carottes au paprika fumé
Réduction yakitori et légumes croquants de saison snackés
Double cheddar, mayonnaise au curry rouge, pickles de cornichon, oignons croustillants et frites maison taillées au couteau
Steak végétal aux légumes, patate douce rôtie, sauce tartare, légumes snackés et jeunes pousses d'épinards
Pommes caramélisées et coulis d'orange à la cannelle
Caramel au beurre salé maison ou Nutella et crème chantilly
Salade de fruits de saison
Romaine, volaille croustillante, copeaux de parmesan, tomates fraîches, oeuf dur, croûtons aillés et filets d'anchois
Tomates rôties, vinaigrette passion et roquette, jambon Serrano ou saumon gravlax
Chiffonnade de jambon et oeuf coulant
Béchamel au comté, salade de jeunes pousses et frites maison taillées au couteau
Béchamel à l'avocat, salade de jeunes pousses et frites maison taillées au couteau
Servi avec ses toasts de pain perdu
Accompagné de chips tortillas
Et julienne de légumes croquants, sauce aigre douce
Mayonnaise au curry rouge
Crème légère al yakitori et jeunes herbes
Mayonnaise au wasabi
Cheddar fondant et sauce maison
Béchamel au comté
Béchamel à l'avocat
Coulis de comté
Tomates rôties, pesto menthe et roquette
Assortiment de charcuteries sélectionnées, coeur de sucrine croquante, olives marinées, cornichons et oignons frits maison.
Sélection de fromages, coeur de sucrine croquante, olives marinées et chutney d'oignons rouges maison.
Patate douce rôtie au four, cassolette de légumes de saison snackés, nuggets végétaux croustillants guacamole d'avocat, chips de tortillas, houmous de betterave aux noix, burratina crémeuse, coeur de sucrine croquante, cornet de frites maison assortiment de sauces gourmandes